Thermomètre réfrigérateur et congélateur gaine plastique de -40 à +40°C 
Petit thermomètre pour contrôler la température du congélateur ou du réfrigérateur
Essentiel pour la démarche HACCP

En acier inoxydable
Peut supporter jusqu'à 4 outils de la gamme Ergo
Conçu pour être nettoyé facilement
Vis et chevilles non fournies

Gamme ergonomique. Ameliore le confort des opérateurs, réduit la pénibilité et limite les risques de TMS
Position du corps de l'outil verticale et adaptée. Le poignet reste dans l'alignement de l'avant-bras
Plusieurs prises en main possibles pour une meilleure gestion de l'effort
Légèreté de l'outil diminue la fatigue
Outil suspendu par son pommeau. Support code 111205
Poignée pagaie Exoglass® munie d'une butée pour maximiser la restitution de l'effort.
Poignée intermédiaire pour éviter le contact avec la chaleur ou le froid du tube métallique. Résiste à 220°C
Fixation renforcée des poignées pour éviter la casse
Tube oblong en acier inoxydable évite le roulement sur les bords des cuves
Choqueur en tête d'outil pour limiter le bruit, les vibrations et protéger les bords de cuves
Fouet étudié pour ne pas emprisonner trop de matière (ex : purée)
Dimensions de la pomme : Ø150 mm L310 mm
Fils à mémoire de forme résistants à la flexion

Gamme ergonomique. Ameliore le confort des opérateurs, réduit la pénibilité et limite les risques de TMS
Position du corps de l'outil verticale et adaptée. Le poignet reste dans l'alignement de l'avant-bras
Plusieurs prises en main possibles pour une meilleure gestion de l'effort
Légèreté de l'outil diminue la fatigue
Outil suspendu par son pommeau. Support code 111205
Poignée pagaie Exoglass® munie d'une butée pour maximiser la restitution de l'effort.
Poignée résiste à 220°C
Fixation renforcée des poignées pour éviter la casse
Tube oblong en acier inoxydable évite le roulement sur les bords des cuves
Choqueur en tête d'outil pour limiter le bruit, les vibrations et protéger les bords de cuves
Fouet à pomme carrée pour racler efficacement les bords et coins des contenants
Dimensions de la pomme : Ø140 mm L220 mm
Fils à mémoire de forme résistants à la flexion

Gamme ergonomique. Ameliore le confort des opérateurs, réduit la pénibilité et limite les risques de TMS
Position du corps de l'outil verticale et adaptée. Le poignet reste dans l'alignement de l'avant-bras
Plusieurs prises en main possibles pour une meilleure gestion de l'effort
Légèreté de l'outil diminue la fatigue
Outil suspendu par son pommeau. Support code 111205
Poignée pagaie Exoglass® munie d'une butée pour maximiser la restitution de l'effort.
Poignée intermédiaire pour éviter le contact avec la chaleur ou le froid du tube métallique. Résiste à 220°C
Fixation renforcée des poignées pour éviter la casse
Tube oblong en acier inoxydable évite le roulement sur les bords des cuves
Choqueur en tête d'outil pour limiter le bruit, les vibrations et protéger les bords de cuves
Palette Exoglass® conçue pour racler efficacement les bords et le fond des cuves
Dimensions de la palette : 180 mm Largeur palette : 140 mm

Gamme ergonomique. Ameliore le confort des opérateurs, réduit la pénibilité et limite les risques de TMS
Position du corps de l'outil verticale et adaptée. Le poignet reste dans l'alignement de l'avant-bras
Plusieurs prises en main possibles pour une meilleure gestion de l'effort
Légèreté de l'outil diminue la fatigue
Outil suspendu par son pommeau. Support code 111205
Poignée pagaie Exoglass® munie d'une butée pour maximiser la restitution de l'effort.
Poignée résiste à 220°C
Fixation renforcée des poignées pour éviter la casse
Tube oblong en acier inoxydable évite le roulement sur les bords des cuves
Choqueur en tête d'outil pour limiter le bruit, les vibrations et protéger les bords de cuves
Palette Exoglass® conçue pour racler efficacement les bords et le fond des cuves
Dimensions de la palette : 180 mm Largeur palette : 140 mm

Gamme ergonomique. Ameliore le confort des opérateurs, réduit la pénibilité et limite les risques de TMS
Position du corps de l'outil verticale et adaptée. Le poignet reste dans l'alignement de l'avant-bras
Plusieurs prises en main possibles pour une meilleure gestion de l'effort
Légèreté de l'outil diminue la fatigue
Outil suspendu par son pommeau. Support code 111205
Poignée pagaie Exoglass® munie d'une butée pour maximiser la restitution de l'effort.
Poignée intermédiaire pour éviter le contact avec la chaleur ou le froid du tube métallique. Résiste à 220°C
Fixation renforcée des poignées pour éviter la casse
Tube oblong en acier inoxydable évite le roulement sur les bords des cuves
Choqueur en tête d'outil pour limiter le bruit, les vibrations et protéger les bords de cuves
Palette inox conçue pour racler efficacement le fond des cuves
Dimensions de la palette : 230 mm Largeur palette : 140 mm

Le passe-sauce exoglass vient s'encastrer dans la partie cône du support
Passe-sauce bien ancré dans son support
Produit robuste, l'utilisateur peut fouler le contenu
Démontable pour un rangement facile et un nettoyage parfait
S'adapte à une large gamme de récipients, de diamètre 140 à 240 mm

Bain-marie électrique, monobloc sur armoire ouverte. Plan de cuisson en acier inox AISI 304, épaisseur 20/10, conçu pour l'assemblage aux extrémités. Bac en acier inox AISI 304 avec profil intérieur arrondie pour faciliter le nettoyage. Fond du bac incliné pour améliorer le drainage de l'eau vers l'écoulement. Dimension 1 x GN 1/1 + 1/3. Possibilité d'accueillir des bacs hauteur maxi 15 cm Chauffage par résistances blindées sous la cuve. Température de l'eau contrôlée par thermostat réglable de 30°C à 90°C. Thermostat de sécurité intervenant en cas d'enclenchement du chauffage lorsque le bac est vide, à rétablissement manuel Allumage de chauffage signalé par un voyant orange sur le bandeau de commande. Appareil doté de vidage de l'eau par un système de trop-plein à écoulement vertical Caisson inférieur ouvert. pieds en acier inox réglables en hauteur

une table de d'entrée avec 1 évier (accroche machine à GAUCHE)
dosseret arrière

Dimension LxPxH (en mm) :
de la table d'entrée : 900 x 750 x 900

Dimensions (LxPxH) en mm : 1250 x 775 x 1300

Modèle : Connex 12 HIGH Power
La gamme conneX® représente la prochaine génération de commandes numériques en réseau avec un écran tactile facile à utiliser.
Ecran tactile facile à utiliser, qui permet à chaque membre de votre équipe de fournir des plats chauds de qualité constante.
-Jusqu'à 20 fois plus rapide que les méthodes de cuisson conventionnelles
-Jusqu'à 15 % de consommation d'énergie en moins
-Système Plug&Play
-Utilisation flexible grâce à catalyseur intégré
-Programmation et mises à jour par clé USB ainsi qu'un accès à distance possible, via kitchenconnect
-Modèle particulièrement compact et étroit
-Fonctionnement particulièrement silencieux
-1024 programmes à 6 niveaux

Caractéristiques :
-2 Magnétron haute performance
-Haute vitesse et parfaite qualité des produits qualité grâce à la combinaison de Tuned Impingement/Air chaud /Micro-ondes
-convient parfaitement à la cuisson, au toast, griller, cuire et régénérer de différents aliments frais et aliments surgelés. (Pizzas, produits de boulangerie, sandwichs, viande, poisson, légumes, etc.)
-Utilisation simple grâce à la fonction EASY-Touch-. commande avec des icônes claires
-préchauffage rapide (15 min.) et air chaud "Fonction stand-by" pour une utilisation immédiate
-Haute qualité en acier inoxydable (intérieur et extérieur)
-Filtre à air: amovible, résistant au lave-vaisselle
-Vaste paquet de sécurité (Arrêt en cas de surchauffe, protection contre le démarrage en cas d'ouverture de la porte/grille d'aération et absence de filtre, boîtier protégé contre la chaleur)
-Catalyseur intégré pour une flexibilité Installation sans hotte aspirante
-Commande multilingue avec informations détaillées sur les Informations sur les menus et les groupes de produits
-Niveaux de puissance réglables avec précision (micro-ondes : 0%, de 5% à 100% par paliers de 1% ; Air chaud : 0°C, de 100°C à 275°C par paliers de 1°C)
-système de service et de diagnostic intégré (ce qui facilite le diagnostic des défauts, donc gain de temps lors des réparations)

Caractéristiques techniques :
-Puissance micro-ondes / air chaud : 2000 / 2200 watts
-Puissance mode combiné micro-ondes / air chaud : 2000 + 2200 watts
-Protection par fusible : 16 A fusible de type D
-Tension 400V
-Fiche de type 25 ou CEE16
-Dimensions extérieures L x P x H : 356 x 596 x 619 mm-Poids : 58.7 kg Magnétron : 2
-Avec catalyseur
-Couleur : argent

Accessoires inclus :
-1 plaque de cuisson/plaque de cuisson
-2 supports de plaque de cuisson
-1 panier de cuisson
-1 bac de refroidissement
-1 pelle
-1 nettoyant
-1 spray d'entretien

-1 nettoyant haute performance (art. 12750)

Balance compacte capacité 5kg avec précision de 1g plateau inox 145x133mm fonction secteur ou piles

Dimensions LxPxH (mm) : 205 x 140 x 40

GRILLE A PATISSERIE FIL INOX 53X32.5-2 TRAVERSES

Refroidissement à air
Capacité de stockage : env 32kg
Production de glace /24h : (min/max) 75/125kg
Gaz réfrigérant : R290
Poids 66kg
Puissance 0.355kW
220-240V - 50Hz

Dimensions (LxPxH) en mm : 270x460x420
Poids : 10.6kg - Puissance : 4.5kW (Prise T23)
Nombre de niveaux : 2,
Plage de température : de 0 à 300 °C,
Minuterie : 0-30 minutes,
Eléments chauffants : 9 tubes de quartz (3 en haut, 3 au milieu et 3 en bas),
Dimensions utiles de la chambre 350x230x70 mm.
Bac à miettes spécial inclus.

Dimensions (LxPxH) en mm : 265x385x310
Poids : 5.4kg - Puissance : 2.5kW (Prise T13)
Cuve amovible
Plage de température : de 60 à 190 °C,
Panier inclus

Dimensions (LxPxH) en mm : 340x340x370
Poids : 4.6kg - Puissance : 0.4kW (Prise T13)
Avec couvercle

1 zone de chauffe Ø24cm

Dimensions (LxPxH) en mm : 326x415x110
Poids : 4.6kg - Puissance : 3.5kW (Fiche T23)

Dimensions (LxPxH) en mm : 590x350x280
Poids : 9.7kg - Puissance : 1.2kW (Prise T13)
Pour bac GN hauteur 150mm
Livré avec 3 bac GN1/3 150 et couvercle